Kulinarisch hat Deutschland einiges zu bieten. Von Süden nach Norden, von Westen nach Osten. Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten und kulinarischen Genüsse.
N O R D E N
Pharisäer: Im Norden Deutschlands, in Schleswig-Holstein gibt es den Pharisäer, ein norddeutsches Nationalgetränk, welches kaum bekannt ist aber sehr lecker schmeckt. Was das ist? Kaffee mit Rum. Ganz einfach.
Lübecker Marzipan: Der ganze Stolz der Lübecker ist ihr Lübecker Marzipan. Diese kleinen Leckereien sind nicht nur im Norden Deutschlands sehr bekannt. Hier zu Lande, kennt sie eigentlich fast jeder.
Birnen, Bohnen & Speck: So isst man also in Hamburg. Neben reichlich Fisch kommt ab und zu auch diese verrückte Kombination auf den Tisch und diese ist absolut typisch für die Stadt im Norden. Die Mischung aus süß und deftig macht den Eintopf so besonders.
Nordseekrabben: Leckere, frische Krabben direkt aus der Nordsee. Das ist typisch Norddeutschland und das ist vor allem super lecker. Krabben sind relativ klein, weshalb sie eigentlich jedem schmecken sollten. Ob roh, gegrillt, gebraten oder gekocht – lecker sind sie immer.
Buchweizentorte: Die Buchweizentorte stammt ursprünglich aus der Lüneburger Heide. Biskuitboden aus Buchweizen, Preiselbeerkonfitüre, Sahne, Preiselbeeren und Schokoladenstreusel.
Grünkohl & Pinkel: Bremens bekannteste Spezialität ist die geräucherte Pinkelwurst aus Schweinefleisch mit Speck und Grünkohl. Dazu gibt es meist Kassler und Kartoffeln. Die Grünkohlernte beginnt immer nach dem ersten Frost, weshalb dieses Gericht ein echtes Winterrezept ist.
Bremer Knipp: Einst war es ein „Arme-Leute-Essen“, doch heute ist es eine echte Spezialität. Hackgrütze mit Kartoffeln und sauren Gurken. Manchmal gibt es dazu aber auch Apfelmus oder ein Vollkornbrot.
Sanddorn: Besonders an der Ostsee ist der Sanddorn ein sehr typisches Dünengewächs. Es ist gesund und schmeckt zudem unglaublich lecker. Sanddorn gibt es in unzähligen Formen zu kaufen. Sanddornsaft, Marmelade, Honig, Likör oder Bonbons.
Königsberger Klopse: Diese kommen ursprünglich gar nicht aus Deutschland, sondern aus Ostpreußen. Die Klöpse bestehen aus Kalbshack, Semmelbröseln, Eiern und Zitronenschale. Serviert werden sie in einer Sahne-Kapern-oße. Üblicherweise gibt es dazu Salzkartoffeln, Rote Beete oder Reis.
B E R L I N
Currywurst: Berlin und seine Currywurst. Sie ist ein typisches Imbissgericht der Berliner Küche. Auch der Ursprung der Currywurst geht auf Berlin zurück, denn es heißt, dass die Berlinerin Herta Heuwer im Jahre 1949 in ihrem eigenen Imbiss in Berlin-Charlottenburg ihre erste Currywurst servierte. Noch heute wird diskutiert, ob die Currywurst wirklich ursprünglich aus Berlin kommt.
Berliner Weisse: Ein erfrischendes Berliner Weisse nach einem anstrengenden, heißen Tag in der Hauptstadt. Echte Berliner Weisse besteht aus Weizenbier, welches mit Waldmeister- oder Himbeersirup vermischt wird.
S A C H S E N
Christstollen: Nicht nur in Deutschland, sondern auch über seine Grenzen bekannt, ist der Christstollen. Besonders bekannt und begehrt ist der Dresdner Christstollen.
Quarkkeulchen: Typisch sächsisch und super lecker sind die süßen Quarkkeulchen. Normalerweise werden sie als Hauptspeise oder zum Kaffee warm serviert. Lecker sind sie aber auch kalt mit Apfelmus, Zimt oder Zucker.
T H Ü R I N G E N
Thüringer Klöße: Entstanden sind die Thüringer Klöße aufgrund schlechter Ernten im Thüringer Wald. Heute sind sie Nationalgericht. Für originale Klöße benötigt man eine Kartoffelpresse und einen Kloßkern aus gerösteten Brötchenwürfeln.
B A Y E R N
Weißwurst: Die meisten deutschen Gerichte werden mit Bayern in Verbindung gebracht. Kein Wunder also, das „typisch deutsch“ überall auf der Welt mit Weißwurst und Brezeln in Verbindung gebracht wird. Weißwürste bestehen meist aus reinem Kalbfleisch und werden üblicherweise mit Senf, Brezel und Weißbier serviert.
Schupfnudeln: Diese leckeren Kartoffelnudeln sind ein typisch deutsches Gericht und werden mit Sauerkraut gegessen. Es gibt aber auch Rezepte für süße Schupfnudeln mit Mohn oder Zwetschgeneinpott.
Nürnberger Bratwürste: Die Würste bestehen aus Schweinefleisch und Majoran und werden nach einem Rezept hergestellt, welches zum ersten Mal 1313 vom Nürnberger Stadtrat festgelegt wurde. Traditionell werden die Würste über einem Buchholzfeuer gegrillt und mit Brötchen oder Sauerkraut und Meerrettich serviert.
Spätzle: Lecker schwäbische Eiernudeln sind ein typisch deutsches Gericht. Traditionell werden Spätzle mit Käse und Speck gegessen. Mittlerweile gibt es jedoch auch viele internationale Rezepte mit Steak, Äpfeln oder Linsen.
Maultaschen: Ein weiteres Gericht aus Schwaben sind Maultaschen. Meist sind die kleinen Taschen mit Fleisch gefüllt.